Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Sajian Lezat untuk Idul Adha 2024

TRIBUNTORAJA.COM - Jika Anda masih bingung untuk mengolah daging kambing saat hari raya Idul Adha, tongseng bisa jadi salah satu pilihan.

Tongseng merupakan olahan daging kambing yang dapat dimasak tanpa santan.

Rasanya yang manis, gurih, dan segar sangat mengunggah selera, apalagi jika dinikmati dengan nasi putih.

Berikut resep tongseng kambing tanpa santan yang dikutip dari buku Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Tongseng Kambing

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging
• 1 lt air
• 7 buah tomat hijau, potong-potong
• 500 gram kol, iris

Bumbu halus:

• 1 sdm merica
• 10 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Oseng Daging Sapi Kecap, Sajian Lezat untuk Idul Adha

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam sampai wangi. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan kecap manis, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk. Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.

3. Masukkan tomat dan kol. Masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Demikian resep tongseng daging kambing tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah saat Idul Adha.

(*)