Kopi Toraja Cocok Diseruput Semua Kalangan

Kopi Toraja Robusta memiliki rasa lebih pahit, dengan kandungan kafein dua kali lebih tinggi dari arabika.

Tak heran jika kopi ini sering menjadi bahan dasar espresso atau campuran kopi instan.

Kandungan antioksidannya pun tinggi, dipercaya memberi manfaat kesehatan dalam batas konsumsi yang wajar.

Namun, produksi kopi robusta di Toraja tidak sebanyak arabika.

Ini karena kondisi geografis Toraja sangat mendukung tumbuhnya kopi Arabika—dengan ketinggian ideal di antara 700 hingga 2000 meter di atas permukaan laut.

Selain menghasilkan rasa yang lebih ringan dan keasaman lebih rendah, kopi Arabika juga lebih tahan terhadap penyakit seperti karat daun (HV), yang kerap menjadi ancaman bagi tanaman kopi.

Kopi Toraja bukan sekadar komoditas, tapi juga bagian dari warisan budaya dan identitas masyarakatnya.(imam)