Cara Mengolah Daging Agar Tidak Bau dan Empuk, Lengkap dengan Resep Sate untuk Sajian Idul Adha

Baca juga: 30 Link Twibbon Idul Adha 2024 dan Cara Bagikan ke Medsos

2. Sate Kambing Khas Jogja

Dilansir dari Buku "Kuliner Yogyakarta" karya Murdijati Gardjito, dkk. terbitan Gramedia Pustaka, berikut resep sate kambing bumbu kecap.

Bahan:

• Daging kambing 500 gram
• Kecap manis 100 ml

Bumbu sate kambing:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 50 gram gula kelapa
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Daging kambing dibersihkan kemudian di potong kecil-kecil.
2. Daging dibumbui dengan bumbu halus rata dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Daging ditusuk dengan tusukan sate, satu tusuk berisi 4-5 potongan.
4. Sate dibakar menggunakan arang.
5. Diangkat kemudian dilumuri dengan kecap.
6. Diulangi, 3-4 kali hingga matang

Baca juga: Harga Minyak Goreng Bakal Naik, MinyaKita Jadi Rp 15.500 usai Idul Adha

3. Sate Kambing Bumbu Ketumbar

Berikut resep sate kambing empuk dan tidak bau, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" dari Sisca Soewitomo yang terbit di PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm madu (opsional)
• 1 sdm asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk