Begini Cara Masak Beras Merah agar Tidak Keras dan Lengket

TRIBUNTORAJA.COM – Banyak orang memilih beras merah karena manfaatnya yang kaya serat dan nutrisi, namun sering kali terkendala dalam proses memasaknya.

Tekstur yang cenderung keras atau lengket membuat sebagian orang enggan menyajikannya di rumah.

Masalah ini umumnya disebabkan oleh kesalahan penggunaan air dan teknik memasak yang kurang tepat.

Fernando David Lahea, pemilik restoran Guudfood yang mengutamakan menu sehat, membagikan tips agar nasi merah bisa pulen, empuk, dan tidak lengket.

Menurutnya, kuncinya ada pada pemilihan air, tambahan bahan tertentu, dan cara mengolahnya setelah matang.

1. Gunakan Air Mendidih Saat Memasak

Fernando menjelaskan, beras merah sebaiknya dimasak dengan air yang sudah benar-benar mendidih.

Metode ini membantu proses pemasakan berlangsung merata, sehingga butiran beras menjadi empuk.

Waktu memasak ideal berkisar 40 menit agar hasilnya optimal.

Baca juga: Di Depan Anggota DPRD Sulsel, Kepala Bulog Sulselbar Beberkan Penyebab Harga Beras Naik

2. Tambahkan Cuka untuk Hasil Lebih Pulen

Selain air panas, sedikit cuka bisa menjadi rahasia membuat nasi merah terasa lebih pulen dan tidak saling menempel.