Tips Resep Ungkep Ayam Ala Chef Profesional agar Enak dan Empuk, Cocok untuk Lebaran Nanti!

TRIBUNTORAJA.COM - Meskipun menu ayam bakar atau ayam goreng umumnya tetap menjadi favorit saat sahur dan berbuka, namun kelezatan sajian tersebut bergantung pada cara pengolahan dan bumbu yang digunakan.

Bagi Anda yang ingin menyajikan ayam yang lezat dan empuk, ada beberapa tips dari seorang chef profesional untuk mengungkep ayam dengan sempurna.

1. Pemotongan Ayam yang Tepat

Menurut Pian Gunawan, Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo, pemotongan ayam harus dilakukan dengan hati-hati.

Belah ayam tanpa putus, sehingga mudah untuk diolah menjadi ayam bakar atau goreng.

2. Hindari Memotong Ayam

Lebih baik mengungkep ayam utuh daripada potongan kecil.

Potongan kecil rentan terbakar saat dibakar, sehingga hasilnya tidak optimal.

Baca juga: Jelang Lebaran Idul Fitri 1445 H 2024, Pemerintah Impor 22.500 Ton Beras dari Kamboja

3. Haluskan Bumbu

Pastikan bumbu ungkep dihaluskan dengan baik agar dapat meresap sempurna ke dalam daging ayam.