Kemendikbudristek Ajukan Tempe Jadi Warisan Budaya Tak Benda UNESCO

TRIBUNTORAJA.COM - Tempe, makanan tradisional Indonesia, kini tengah diajukan untuk masuk dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda untuk Kemanusiaan oleh UNESCO.

Pengajuan ini dilakukan oleh komunitas melalui Kemendikbudristek pada akhir Maret 2024 dan saat ini sedang dalam proses peninjauan oleh Sekretariat Konvensi 2003 UNESCO.

Direktur Pelindungan Kebudayaan di Direktorat Jenderal Kebudayaan Kemendikbudristek, Judi Wajudin, menyampaikan keyakinannya bahwa budaya tempe akan menambah daftar warisan budaya takbenda Indonesia yang diakui oleh UNESCO.

"Kami optimis bahwa Budaya Tempe akan menambah daftar warisan budaya takbenda dari Indonesia yang diakui oleh UNESCO. Semoga dengan diakuinya Budaya Tempe dalam daftar UNESCO, manfaatnya tidak hanya dirasakan oleh masyarakat Indonesia, tetapi juga dunia," ujarnya dalam pernyataannya yang dikutip dari Tribunnews, Kamis (30/5/2024).

Forum Tempe Indonesia, sebagai salah satu pengusul, berharap masyarakat dapat mendukung agar tempe terus lestari dan dikenal luas di seluruh dunia.

Mereka juga mengharapkan pengakuan global atas tempe sebagai superfood dan makanan berbasis tumbuhan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Baca juga: Resep Tempe Goreng Kriuk, Sajian Lezat Untuk Makan Siang Penuh Gizi

Pembina Forum Tempe Indonesia, Made Astawan, mengungkapkan bahwa tempe kini telah dikonsumsi di 27 negara.

"Menurut data yang kami miliki, tempe saat ini sudah dapat ditemukan dan dikonsumsi di 27 negara. Ini berkat berbagai cara, baik melalui diaspora masyarakat kita maupun hasil penelitian yang mengungkap berbagai manfaat kesehatan dari proses fermentasi kedelai menjadi tempe," ujarnya.

Tempe telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Jawa sejak abad ke-16, seperti tercatat dalam Serat Centhini.

Baca juga: Sederet Manfaat Rutin Mengkonsumsi Tempe untuk Kesehatan, Bisa Turunkan Kolesterol

Sejak 2014, upaya untuk memperkenalkan tempe ke dunia semakin gencar dilakukan.

Pada 2017, Tempe Jawa Tengah resmi didaftarkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dengan nomor registrasi 201700525 di Kemendikbudristek.

Untuk memperingati pentingnya tempe, tanggal 6 Juni ditetapkan sebagai Hari Tempe Nasional oleh para pencinta dan pengrajin tempe, meskipun belum secara formal ditetapkan oleh pemerintah.

Baca juga: Resep Menu Makan Sahur Murah Meriah, Tumis Tempe Ebi

Ketua Forum Tempe Indonesia, Muslimatun, menyatakan bahwa puncak perayaan Hari Tempe Nasional tahun ini akan diadakan di Kota Balikpapan pada 6 Juni 2024.

Acara ini akan dipusatkan di Sentra Industri Kecil Somber (SIKS), di mana terdapat lebih dari seratus perajin tempe dan tahu.

Perayaan ini diselenggarakan oleh Forum Tempe Indonesia bersama PUSKOPTI Kalimantan Timur dan Pemkot Balikpapan, dengan dukungan dari FKS Multi Agro, Indofood, USSEC, dan berbagai pemangku kepentingan lainnya.

Baca juga: Panitia IMT Renovasi Rumah Pedagang Tempe Keliling di Makale, Petrus Barangan: Doa Yang Terjawab

"SIKS kami anggap sebagai contoh yang baik bagi pengembangan industri tempe dan tahu, karena tidak hanya memfasilitasi perajin dari segi fisik, tetapi juga memperhatikan pengelolaan limbah dan keberlanjutan industrinya," kata Muslimatun.

Sekjen Forum Tempe Indonesia, Muhammad Ridha, menegaskan bahwa tempe memiliki manfaat luar biasa bagi generasi emas Indonesia.

"Seringkali tempe masih dipandang sebelah mata karena ketidaktahuan kita terhadap kandungan gizinya. Padahal, dengan harga yang sangat terjangkau, protein yang ada di tempe tidak kalah dengan sumber protein lainnya," ujarnya.

(*)