Resep Sarabba, Minuman Hangat Khas Makassar yang Punya Segudang Manfaat

TRIBUNTORAJA.COM - Saat ini sebagian besar wilayah Tana Toraja dan Toraja Utara tengah dilanda hujan deras, Minggu (12/3/2023).

Sebelumnya diberitakan, Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika (BMKG) mengimbau masyarakat Toraja agar berhati-hati dengan cuaca ekstrim yang berlangsung.

Bagi anda yang sedang menikmati akhir pekan di rumah, tak ada salahnya menghabiskan sore hari hujan dengan segelas minuman hangat.

Berikut resep minuman khas Makassar, Sarabba yang dapat anda buat sendiri di rumah.

Resep Sarabba

• 300 ml air
• 4 sdm gula aren
• 10 butir lada hitam
• 4 butir cengkeh
• 5 cm jahe
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 cm kayu manis
• 1 batang serai, ambil putihnya aja
• 1 sdm santan kental instan (boleh pakai creamer)

Baca juga: Lima Resep Omelet Enak dan Sehat Untuk Menu Sarapan

Tambahan (tak wajib)

• kental manis secukupnya
• 1 butir kuning telur ayam kampung

Cara Membuat

1. Bakar jahe dan bersihkan kulitnya yang hitam, geprek. Geprek juga lada hitam dan serai. Rebus bersama semua bahan kecuali santan.
2. Jika sudah mendidih, masukkan santan, aduk rata kecilkan api. Angkat.
3. Saring ke dalam gelas dan masukkan kuning telur, kocok cepat hingga tercampur rata. Tambahkan kental manis jika suka.
4. Sarabba khas Makassar siap dinikmati selagi hangat.

Jika tidak ingin menambahkan kuning telur dan kental manis, boleh saja tidak pakai.

Baca juga: Sederet Manfaat Rajin Konsumsi Nanas untuk Kesehatan, Bisa Cegah Kanker Payudara