Hati-Hati! Ini 5 Jenis Makanan yang Berbahaya Jika Dimakan Mentah

TRIBUNTORAJA.COM - Makanan mentah semakin digemari karena dinilai menyimpan lebih banyak nutrisi dan memiliki tekstur serta rasa yang khas.

Namun, tak semua jenis bahan makanan aman dikonsumsi tanpa dimasak.

Beberapa makanan justru bisa membahayakan kesehatan jika dikonsumsi mentah, karena mengandung racun alami, bakteri, atau parasit yang hanya dapat mati jika dimasak dengan suhu tertentu.

Dikutip dari laman Healthshots, berikut lima jenis makanan yang tidak boleh dimakan mentah karena berisiko menyebabkan keracunan atau gangguan kesehatan serius.

1. Daging Unggas

Daging ayam, bebek, dan kalkun wajib dimasak hingga matang sempurna. Daging unggas mentah rentan mengandung bakteri Salmonella yang bisa merusak sel-sel usus.

Menurut Cleveland Clinic, infeksi Salmonella dapat menyebabkan kram perut hebat, diare, dan dehidrasi.

2. Kecambah

Meski terlihat segar dan sehat, kecambah mentah seperti tauge berisiko tinggi membawa bakteri Salmonella, Listeria, dan E. coli.

Bakteri ini dapat menginfeksi saluran pencernaan dan menimbulkan gejala seperti mual, muntah, diare, dan demam.

Baca juga: Beragam Jenis Makanan yang Baik untuk Perkembangan Otak Anak, dari Telur hingga Buah

3. Susu Mentah (Belum Dipasteurisasi)

Susu yang belum dipanaskan melalui proses pasteurisasi sangat rentan terhadap kontaminasi bakteri seperti Salmonella, E. coli, Listeria, dan Campylobacter.

Gejala yang bisa muncul akibat konsumsi susu mentah meliputi muntah, sakit perut, hingga diare. Dalam kasus parah, dapat terjadi gagal ginjal atau keguguran pada ibu hamil.

4. Kentang Mentah

Kentang mentah mengandung pati yang sulit dicerna dan bisa menyebabkan perut kembung.

Jika kentang disimpan di tempat hangat dan lembap hingga berubah warna menjadi hijau, kemungkinan mengandung racun solanine yang berbahaya bagi tubuh.

Baca juga: Hoaks Vaksin TBC Diisi Microchip Kembali Muncul, Peneliti: Mustahil, Lubang Suntik Terlalu Kecil

5. Kacang Merah

Kacang merah mentah mengandung racun phytohemagglutinin, senyawa kimia beracun yang bisa memicu gejala keracunan seperti mual, muntah, dan sakit perut.

Karena itu, kacang merah wajib direndam dan dimasak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi.

Mengenali bahan makanan yang tidak aman dimakan mentah sangat penting untuk mencegah risiko infeksi maupun keracunan.

Selalu pastikan makanan dimasak dengan benar demi menjaga kesehatan Anda dan keluarga.

(*)