RM Khalisa, Warung Makan Halal di Tana Toraja Menu Ayam Geprek Pakai Cabai Termahal di Dunia

Di sisi lain, Toraja Raya merupakan destinasi wisata utama Sulsel.

Toraja, bahkan telah menjadi destinasi wisata dunia.

Karena daerah berpenduduk mayoritas Kristen sehingga wisatawan Muslim sering mengeluhkan sulitnya menemukan warung makan halal di Toraja.

Cabai Katokkon

Lada katokkon atau cabai katokkon mungkin belum banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia. 

Hal ini karena tanaman yang memiliki nama latin Capsicum annum L.var.sinensis hanya dapat tumbuh di dataran tinggi sekitar 1000 - 1500 mdpl.

Cabai katokkon adalah jenis cabai khas Tana Toraja.

Di Tana Toraja, cabai katokkon biasa digunakan sebagai campuran untuk masakan khas seperti pa'piong, tollo lending, utun tutu, dan tutuk lada.

Ciri cabai katokkon adalah memiliki bentuk bulat tak sempurna yang sekilas agak mirip paprika namun lebih kecil dan gemuk.

Seperti cabai rawit, ukuran normal cabai katokkon adalah sekitar 3 - 4 cm saja.

Selain itu dari segi warna, cabai ini berwarna hijau keunguan saat masih muda dan berwarna merah segar saat sudah matang.

Salah satu keistimewaan dari cabai khas Tana Toraja ini tentunya tak hanya dari bentuk namun juga dari segi rasa.

Rasa cabai katokkon disebut memiliki tingkat kepedasannya 4-6 kali lebih pedas dari cabai rawit biasa.

Bahkan, ada yang menyebut cabai Katokkon memiliki rasa pedas di level lima atau setara dengan 20 cabai rawit.

Cabai katokkon juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker.