1 lembar daun pandan, simpulkan

400 ml air

Es serut secukupnya

Langkah-langkah:

Kupas pisang raja dan potong menjadi 2 bagian, lalu sisihkan.

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, air daun pandan, dan air matang, aduk rata hingga tidak bergerindil.

Masukkan pisang ke dalam adonan tepung hingga tertutup rata.

Kukus adonan pisang selama 15-20 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan.

Campurkan gula merah, garam, daun pandan, dan air dalam panci, aduk hingga gula merah larut.

Masak di atas api sedang hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.

Ambil satu potong pisang kukus, balut dengan adonan gula merah, lalu beri es serut di atasnya.

Pisang Ijo siap disajikan.(*)