Malam Tahun Baru dengan Bakar-bakar Ikan, Coba Deh Resep Ini

TRIBUNTORAJA.COM - Merayakan malam tahun baru dengan acara masak-masak bersama keluarga atau teman menjadi hal lazim di Indonesia.

Bahkan, kegiatan ini sudah menjadi tradisi bagi banyak masyarakat Indonesia.

Palin sering dilakukan adalah acara bakar ikan. 

Nah, bila berencana membuat acara bakar-bakar ikan pada malam tahun baru 2024/2025 nanti, resep ikan bakar kecap dari Tenesse Debra, Chef Innovation RnD ABC Indonesia ini bisa dicoba.

Debra menjelaskan 3 cara membuat ikan bakar kecap agar tetap nikmat dan tidak gosong.

1. Bersihkan ikan

Siapkan ikan yang akan dibakar. 

Kamu bisa menggunakan jenis ikan kakap maupun gurami untuk membuat hidangan ini.

Bersihkan ikan dengan cara membuang isi perut dan sisik ikan, lalu diberi perasan jeruk nipis agar tidak amis.

2. Atur api bakaran di tingkat sedang

Selanjutnya, Debra menyarankan untuk mengatur bakaran dengan api sedang, jangan terlalu panas.

"Apinya jangan terlalu panas supaya tidak gosong. Kalau apinya besar dan (ikan) dibumbui dengan kecap, jadi kelihatan cepat gosong," ujar Debra saat ditemui Kompas.com usai acara "Ngobrol Baik Bareng ABC" di Jakarta, Rabu (4/12/2024).

3. Jadikan kecap bumbu rendam atau oles

Kamu bisa menggunakan kecap untuk rendaman atau olesan ikan bakar, bisa disesuaikan dengan selera.

Bila direndam, bumbu kecap lebih menempel dan basah di badan kecap.

Namun, bila ingin menjadikan bumbu oles, tambahkan kecap di akhir bakaran.

"Lanjut mengatur apinya agak besar, tetapi sebentar saja, jangan terlalu lama biar tetap ada rasa smokey-nya," ungkap Debra.(Kompas.com)