Tips Memasak Kentang Goreng Renyah Mirip Restoran Cepat Saji, Ternyata Ada Rahasianya!

TRIBUNTORAJA.COM - Kentang goreng yang gurih dan renyah selalu menjadi favorit di meja makan.

Menikmati kentang goreng bersama keluarga saat menonton film bisa menjadi momen yang menyenangkan.

Namun, sering kali kentang goreng buatan rumah menjadi lembek setelah dingin, berbeda dengan kentang goreng di restoran cepat saji yang tetap renyah meski sudah dingin.

Ternyata, ada rahasia di balik kerenyahan kentang goreng tersebut.

Tips Membuat Kentang Goreng Renyah

Untuk menghasilkan kentang goreng yang renyah dan tidak mudah lembek, Anda bisa mencoba beberapa trik berikut ini:

1. Tambahkan Tepung Maizena atau Terigu

Sebelum menggoreng, lumuri kentang yang sudah dipotong-potong dengan tepung terigu atau maizena, atau campuran keduanya.

Tepung yang menempel akan membantu menjaga kerenyahan kentang hingga setelah dingin. Pastikan kentang tidak basah saat menambahkan tepung agar tepung tidak menggumpal.

2. Goreng Dua Kali

Jika tidak ingin menggunakan tepung, coba goreng kentang dua kali.

Pertama, goreng kentang hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, biarkan sejenak sebelum menggorengnya kembali hingga matang sempurna.

Cara ini akan membuat kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.

Baca juga: BPOM Temukan Beberapa Jajanan Pasar yang Bisa Sebabkan Kanker, Berikut Daftarnya

Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Menggoreng Kentang

Selain trik di atas, perhatikan juga beberapa hal berikut untuk mendapatkan kentang goreng yang sempurna:

1. Gunakan Minyak Panas

Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan kentang.

Kentang yang digoreng dalam minyak panas akan menyerap lebih sedikit minyak dan tetap renyah.

Jika minyak belum panas, kentang akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi cepat lembek.

2. Gunakan Api Sedang

Jaga suhu api pada tingkat sedang saat menggoreng.

Api yang terlalu besar bisa membuat kentang gosong sebelum matang sempurna.

Menggoreng dengan api sedang memastikan kentang matang merata dan tetap renyah.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan, Sajian Lezat untuk Idul Adha 2024

3. Simpan di dalam Freezer

Jika ingin menyimpan kentang goreng, goreng hingga setengah matang dan dinginkan sebelum menyimpannya di dalam freezer.

Saat ingin menggoreng lagi, cukup goreng hingga matang sempurna.

Metode ini sering digunakan oleh produsen makanan beku untuk menjaga kualitas produk mereka.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat kentang goreng yang renyah dan lezat seperti di restoran cepat saji. Selamat mencoba!

(*)