Ini Dia Resep Oseng Mercon Khas Jogja untuk Habiskan Sisa Stok Daging di Kulkas

TRIBUNTORAJA.COM - Usai perayaan Idul Adha 1444H pada Rabu (28/6/2023) dan Kamis (29/6/2023) kemarin, biasanya stok daging di kulkas akan melimpah.

Bagi Anda yang bingung mengolahnya, dapat mencoba resep oseng mercon khas Yogyakarta berikut ini.

Oseng mercon adalah masakan pedas yang terkenal di kota Yogyakarta.

Oseng mercon terbuat dari daging-dagingan dan tetelan yang diolah dengan cabai, sehingga rasanya sangat pedas.

Oseng mercon bisa membuat penikmat kuliner menjadi ketagihan, karena sensasi pedas dari cabai ini meningkatkan nafsu makan.

Selain diolah menggunakan daging dan tetelan, oseng mercon juga bisa dimasak menggunakan ceker, seafood atau hati ampela.

Tentu saja rasanya tidak kalah enak.

Berikut resepnya.

Baca juga: Begini Cara Bedakan Daging Sapi dan Daging Kambing Agar Tak Bingung

Bahan

• 1/2 kg daging sapi cuci bersih, didihkan air secukupnya lalu rebus sebentar, ambil air kaldunya
• Cabai rawit utuh sesuai selera pedasnya
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 keping kecil gula merah
• Kaldu bubuk, garam sesuai selera
• Air

Baca juga: Ini Dia Resep dan Bumbu Sate Kambing Empuk dan Gurih, Sajian Spesial Idul Adha 2023