Idul Adha 2023

Resep dan Bumbu Rendang Daging Sapi, Menu Spesial Idul Adha 2023

Bagi Anda yang bingung ingin mengolah daging untuk lauk makan keluarga, rendang merupakan salah satu pilihan yang baik. Berikut resep rendang Padang..

Penulis: Redaksi | Editor: Donny Yosua
Istimewa
Ilustrasi rendang. 

TRIBUNTORAJA.COM - Rendang merupakan salah satu makanan populer di dunia.

Pada momen lebaran Idul Adha 2023 ini, tentu stok daging di kulkas bakal semakin bertambah.

Bagi Anda yang bingung ingin mengolah daging untuk lauk makan keluarga, rendang merupakan salah satu pilihan yang baik.

Berikut resep rendang Padang yang dapat Anda coba.

 

Baca juga: Resep Jingisukan, Hidangan Khas Tahun Baru Imlek dari Jepang

 

Bahan

  • 1 kg daging sapi, potong-potong
  • 5 buah cabai merah teropong
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 11 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm jahe
  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Lada secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • 1 buah kelapa parut
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 butir kapulaga
  • 5 butir cengkih
  • 5 cm lengkuas
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai
  • 5 cm kayu manis
  • Pala secukupnya, parut
  • 600 ml santan cair
  • 200 ml santan kental

 

Baca juga: Resep Sambal Goreng Teri Alias Lure Kacang, Pedas Mantap untuk Sambut Hari Senin

 

Cara Membuat

  1. Haluskan cabai merah teropong, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, garam, kaldu bubuk, lada, dan minyak menggunakan blender. Sisihkan.
  2. Sangrai kelapa parut. Sisihkan.
  3. Masak bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan potongan daging sapi, tambahkan daun jeruk, kapulaga cengkih, lengkuas, daun salam, kayu manis, parutan pala, dan kelapa sangrai. Aduk-aduk. Tambahkan santan cair. Masak sebentar.
  4. Masukkan santan kental, masak hingga kering. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

(*)

Berita Terkait

Ikuti kami di

AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved