Resep Sambal Goreng Teri Alias Lure Kacang, Pedas Mantap untuk Sambut Hari Senin

TRIBUNTORAJA.COM - Sedang ingin membuat stok lauk makan tahan lama? Ikuti resep ikan teri kering berikut ini.

Pada resep olahan ikan teri ini menggunakan bumbu sambal goreng.

Menu sambal goreng ikan teri bisa Anda jadikan stok makan kapan saja.

Ikan teri kering alias lure dalam bahasa Toraja merupakan salah satu panganan primadona.

Saat ini, harga ikan teri kering di Pasar Sentral Makale mencapai Rp100 ribu per kilogram, Minggu (11/6/2023).

Nah, bagi Anda yang butuh 'suntikan' semangat untuk memasuki hari Senin, menu sambal goreng ikan teri bisa menjadi pilihan.

Rasanya yang pedas mantap dapat membangkitkan semangat di hari Minggu siang ini.

Berikut resepnya:

Resep Sambal Goreng Teri Kacang Pedas

Bahan:

• 300 gram ikan teri
• 200 gram kacang tanah
• minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 80 g gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

8 butir bawang merah

10 buah cabai rawit merah

8 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Paru Rica, Sajian Tepat Untuk Makan Siang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan teri sampai kering. Angkat, tiriskan.
2. Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan gula pasir, dan garam. Aduk hingga berbusa dan agak kental, masukkan teri dan kacang goreng, aduk dan masak hingga bumbu cukup kering. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

(*)