6 Kuliner Ini Wajib Dicoba Saat Berkunjung ke Toraja

TRIBUNTORAJA.COM - Berikut ini 5 kuliner yang wajib dicoba saat berlibur ke Toraja.

Toraja merupakan salah satu destinasi wisata yang terletak barat Sulawesi Selatan. Lokasinya berada di wilayah pegunungan.

Maka, tidak salah jika pengunjung akan disuguhkan pemandangan alam yang menakjubkan.

Selain itu, daya tarik Toraja yang tersiar hingga ke mancanegara adalah keunikan budayanya, utamanya budaya Rambu Solo'.

Selain menikmati alam dan budaya, tidak lengkap rasanya jika tidak mencipi kuliner khas Toraja.

Jangan khawatir, kuliner ini ada yang halal sehingga bisa dinikmati semua kalangan.

Berikut ini kuliner Toraja yang wajib dicicipi:

1. Pa'piong

Pa'piong adalah hidangan tradisional Toraja yang dimasak dalam bambu isinya bisa daging ayam, babi, atau ikan.

Daging dimasukkan dalam bambu dicampur daun mayana dan dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti lengkuas, kunyit, jahe, dan bawang putih, kemudian dibakar.

Proses memasaknya yang unik memberikan cita rasa khas yang lezat dan aroma yang menggugah selera.

Pa'piong biasanya disajikan dalam acara adat atau perayaan penting.

Namun, sekarang bisa juga dinikmati di rumah-rumah makan di Toraja.

2. Tollo Pamarrasan

Tollo Pamarrasan adalah masakan khas Toraja yang terbuat dari daging babi atau ikan.

Menu ini dimasak dengan bumbu khas yang disebut pamarrasan (buah kluwek).

Hidangan ini memiliki warna hitam pekat dan rasa gurih yang khas. Biasanya disajikan dengan nasi.

3. Deppa Tori

Deppa Tori adalah camilan manis khas Toraja yang terbuat dari campuran tepung beras ketan dan gula merah, kemudian digoreng hingga renyah.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat camilan ini sangat disukai dan cocok untuk dinikmati sambil menikmati pemandangan Toraja.

Bisa juga jadi buah tangan untuk sanak keluarga ataupun teman.

4. Tuak

Tuak adalah minuman fermentasi tradisional yang sering dikonsumsi dalam acara-acara adat di Toraja.

Minuman ini terbuat dari nira, kelapa, atau enau yang difermentasi hingga menghasilkan rasa yang sedikit manis dan beralkohol ringan.

Tuak sering disajikan dalam bambu dan diminum secara bersama-sama sebagai simbol kebersamaan.

Biasanya disajikan di acara adat ataupun aktivitas kumpul-kumpul lainnya.

5. Daun Ubi Tumbuk

Orang Toraja menyebutnya sayur Tuttu (tumbuk).

Hidangan ini terbuat dari daun ubi yang ditumbuk hingga halus dan dimasak dengan santan dan rempah-rempah.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pendamping sempurna untuk hidangan utama seperti nasi dan daging.

6. Burak

Burak adalah kuliner daging ayam yang dimasak dengan batang pisang dicampur rempah-rempah khas seperti lengkuas, jahe, dan bawang merah, bawang putih, dan taburan cabai.

Cara masaknya bisa dimasukkan dalam bambu lalu dibakar. Bisa juga menggunakan panci.

Sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat.

Bagaimana? Tertarik mencobanya?

(*)