Rahasia Nikmat Kopi Toraja

TRIBUNTORAJA.COM - Kopi Toraja ditanam di area pegunungan dengan ketinggian 1400 sampai dengan 2100 mdpl di Pegunungan Sesean, Toraja, Sulawesi Selatan.

Pegunungan Sesean terkenal sebagai kawasan tanah vulkanik, dimana pohon-pohon kopi Toraja tumbuh beriringan dengan tanaman rempah.

Lingkungan inilah yang tanpa sengaja menyebabkan cita rasa kopi Toraja memiliki keunikan tersendiri, dengan aroma yang mirip seperti rempah-rempah.

Melansir nescafe.com, kopi Toraja memiliki bentuk yang tidak teratur dengan warna cokelat tua dan aroma yang sangat harum dan khas.

Saat penanaman, kopi Toraja diperhatikan dengan saat teratur untuk menghasilkan biji kopi yang berkualitas.

Setelah sudah benar-benar tua, barulah biji kopinya dipanen dan kemudian diolah dengan metode giling basah.

Perawatan yang maksimal menjadi salah satu alasan kopi Toraja bisa memiliki rasa yang sangat nikmat dan harga yang lebih mahal dibandingkan jenis kopi di Indonesia yang lainnya.

Cita Rasa Kopi Toraja

Kopi Toraja memiliki dua varian, yaitu arabika dan robusta.

Namun, varian kopi arabika merupakan varian yang lebih terkenal, selain karena lokasi tanam yang lebih cocok untuk varian arabika, kopi Toraja arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih cocok di lidah kebanyakan orang.

Karena tumbuhan kopi Toraja ini berlokasi di daerah yang dekat dengan tanaman rempah-rempah, oleh karena itu kopi Toraja memiliki rasa khas rempah-rempahnya, seperti kacang-kacangan, kayu manis, dan terkadang jahe dan juga lada hitam.

Selain itu, cita rasa jenis kopi di Indonesia ini memiliki sensasi rasa kopi yang kuat, dengan keasaman yang rendah, lembut, namun juga memiliki sentuhan rasa floral dan fruity.

Cara Menikmati Kopi Toraja

Sama seperti jenis kopi di Indonesia lainnya, kopi Toraja ini bisa dijadikan dasar untuk pembuatan berbagai hidangan kopi.

Namun, di samping itu, kamu juga bisa menikmati kopi Toraja menjadi hidangan kopi tubruk, juga manual brew dan pour over.